纯藕粉版水果汁QQ糖(无需模具)
家里亲戚送了两包纯藕粉,本来是打算给娃当辅食吃的,后来一时忘记了,再次拿出来时娃已经29个月了。
既然娃大了啥都可以吃了,那就做成果汁QQ糖,软软Q弹的口感他们一定喜欢。
相较于超市卖的,用藕粉和水果汁做的QQ糖,无添加,吃得放心,娃吃得开心。
开整~😄
用料
橙子(可以换成其他任何水果)果肉或果汁 | 120克 |
纯藕粉 | 60克 |
白砂糖(根据水果甜度自行增减) | 20克 |
木薯粉 | 8克 |
纯藕粉版水果汁QQ糖(无需模具)的做法
之前打水果汁的步骤没有拍图,因为一开始没想写菜谱,但出来的成品,口感和颜色都太棒了,就忍不住记录下来,下次做加上详细步骤图。 水果用的是橙子,现拨的。注意⚠️:只取果肉,只留橙子一粒一粒的果肉,这样不会发苦。我用的是料理棒打的,搅打的过程中刀头会带起果肉,我把这部分剔除了,只留纯果汁,这样成品会好看一些,没有杂质。搅打后,成品果汁是120克。
加入60克纯藕粉,加入20克白砂糖(如果橙子不够甜,可以再加点糖),加入8克木薯粉,按照一个方向搅打无颗粒。
倒入玻璃器皿,可高温蒸煮的那种。其实,什么模具都无所谓的,无需特意买卡通形状的。关键做给孩子吃的,市面上卖的模具,如果写了可耐高温还好,如果没写,我是不敢给孩子蒸煮做吃食的。所以,没有玻璃器皿,哪怕用碗,做出来好吃就行。
锅里倒水,架上蒸架,先把水烧开,再把玻璃器皿放上去小火蒸,大概15分钟。如果不确定是否凝固,可中途开盖用筷子戳一下。
蒸好,放凉,脱模,切块,搞定。😄
拍照途中硬生生被剥削一块😄,差点打翻盘子。
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