自酿苹果酒
最近迷上了酿酒,团了20元6斤的苹果,试着做苹果酒,能成功最好,失败了也不心疼ヾノ≧∀≦)o
用料
苹果 | 6斤 |
安琪酵母SY | 2g |
冰糖 | 适量 |
自酿苹果酒的做法
把苹果洗净,擦干,不留一点水,削皮、去核、切碎,用破壁机打成泥
过滤掉苹果渣,留下纯苹果汁,下次过滤会轻松很多。lz用的是1800ml的酵素桶,6斤苹果的出汁有3斤半左右吧
用温水化开酵母,lz用的是安琪酵母SY版,大概用量在2g左右,倒进苹果汁里,用消毒的筷子搅拌均匀
加入适量冰糖,lz用的小黄冰糖,大概100-200g左右,爸爸不爱喝甜酒,纯粹为了酒精度数高些
完成后就安心等发酵啦,等气泡完全消失反应结束了进行二次过滤
这是静置后的效果,酒香非常浓😛
小贴士
所有加工的工具、器材不要沾水、沾油
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