自酿米酒
酒3.04W
夏天酿葡萄酒,冬天当然要酿米酒啦 ,冷的时候吃一碗酒酿汤圆或者酒酿蛋简直不要太暖和。
用料
糯米 | 1000克 |
水 | 少许 |
甜酒曲 | 2克 |
自酿米酒的做法
糯米泡一晚上
沥干蒸熟 ,米饭亮晶晶的尝一尝熟了就好。要干爽一点,不要太软烂
30℃温水化开酒曲
熟了的糯米用手散开 ,加入酒曲水拌匀
压实米饭,放入消毒好的玻璃容器里。倒入凉白开淹没米饭3CM ,盖好盖子。冬天放到温度30℃的环境或者用被子捂好,一周后有酒味道就可以喝了。期间可以每天看看,开下盖子透气。
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