自泡樱桃酒的实验报告
虽然现在樱桃的季节已经过去,但为了确定味道如何,还是等开封喝过后才整理的内容。
樱桃酒做法简单,我主要想试一下不同的白酒泡出来的味道有何区别。目前只泡了三种,整理了两种。
据说樱桃酒具有祛风胜湿,活血止痛的功效,还能消除疲劳,增进食欲,改善睡眠,女性常饮此酒还有美容养颜的功效……酒是否真的能有这么多听起来很神的功能我是不知道,纯粹是觉得酸甜的樱桃泡成甜美的果酒应该很适合女生喝。
用料
樱桃 | |
冰糖 | |
白酒 |
自泡樱桃酒的实验报告的做法
樱桃洗净擦干/晾干表面水份后去核。
一层樱桃一层冰糖入瓶,然后将酒倒满至瓶口。
(我分别用台岛牌45°台湾高粱酒浓香型和红星牌八年陈酿43°清香型二锅头做的泡酒)为了保证密封性,瓶盖内外我都封上了保鲜膜。并写下了泡酒日期和泡酒信息。
然后放在阴凉干燥处,最好每隔几天晃一晃酒瓶,让它们之间融合的更快。
两个月后可开封。两个月后开的最小那瓶,十天后再开大的这两瓶,个人感觉如下:
a.小瓶的最甜,酒味也浓烈(红星泡的),融合的不算很好,太小的瓶子大概不适合泡酒。
b.大些的这两瓶相比小瓶的融合的比较好。但相对来说高粱泡的那瓶与樱桃、冰糖融合的更好,口感更柔和,红星泡的始终酒味比较浓烈突出。即使不喝酒,单是吃几颗里面的果子,都能醉人~
同样的,红星泡的果子酒味更浓。泡了高度白酒后有朋友推荐我试一下用低度的白酒泡,说是高度酒泡的容易苦(不过上面开的这两种我都没发现苦)。
所以后来又用真露泡了一瓶,那时市面卖的樱桃已是又大又深红的品种了,半个月后开封了再补充感受吧~
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