大自然的馈赠:杏子酒
初夏将至,大自然的第一波果子成熟了,在河南地区,杏子苹果桃子葡萄梨,随着时间推移依次成熟,今天咱就来说说这个杏子。
这时候的杏子,酸甜可口,肉质黄嫩,在山里转悠一圈,总是能饱腹而归,但是这玩意儿不能多吃,会上火,小时候没少因为它流鼻血。。咱现在说说另一种加工方式,泡成酒。
用料
玻璃坛子 | 1个 |
纯粮食酒 | 10斤 |
杏子 | 4斤 |
冰糖 | 300克 |
大自然的馈赠:杏子酒的做法
摘成熟的杏子,颜值高不高不太重要,毕竟野外没人照顾的杏子颜值比不上超市买的,但是必须要保证是硬的,捏一下不会软,这样泡出来才能持久。
清洗一下,尤其是有坑的位置,因为是野外采的杏子所以会比较小,清洗干净以后阴凉处晾干待用。
这是粮食酒,成壶装的。一壶10斤,50度的。度数没必要太高,毕竟酒有副作用:喝多了会懵。。。可以买本地的酒,也挺好的。
我用的十升的玻璃坛子,有内盖,先用凉开水刷一下,刷好以后控下水没必要等干,用刚才的酒涮洗两遍就行了,控干净。
然后就开始加杏子,冰糖,酒,不分先后,倒进去以后晃一下,然后密封盖子,因为有内盖还是很不错的,我又用保鲜膜封了一下,写上日期,就成了。
杏子有点多,又用玻璃饮料瓶弄了一瓶,还是那个比例,这个比较清楚~~
来个特写^O^
静候三个月以后可以开罐饮用,个人建议一次一两,不要贪杯哟
小贴士
杏子洗的时候不用太矫气,有破皮也没事。
酒尽量要用粮食酒。
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