轻松做出一杯好咖啡

今天我在来给大家分享一个将纯咖啡做好喝的方式，也是今天的主角-法压壶

1850年的时候法压壶就被发明，我们19世纪20年代修改之后的样子一直沿用到今天，称得上是一种非常传统的咖啡制作方式了，说不定各位家里老一辈还有用类似的工具用来泡茶。并且操作简单异常，更接近杯测，还可以带出来溶于油的物质。

用料  

轻松做出一杯好咖啡的做法  

1. 主角：法压壶长这样子😸

2. (这是手冲壶，可以控制温度)首先将水烧开，只要可以烧水，什么都可以的。

3. 手摇磨豆机，称好的咖啡豆研磨成粉状。

4. 将磨好的咖啡粉倒入法压壶中。

5. 将法压壶放上电子称清零，加入烧好的水倒入壶里，我用的比例是1:18

6. 盖上盖子，等待4分钟。

7. 准备一张滤纸

8. 时间到了，把滤纸套上去，慢慢压到底。
   
   顺带一提，一般的做法都不会用到滤纸，我为什么要用滤纸，因为法压壶的滤网是不能完全过滤极细粉的（甚至稍细的粉），导致喝的时候口腔里会有沙尘感。所以一定要用滤纸过滤。

9. 然后直接倒出来就可以享用啦！

10. 一杯好喝的咖啡，操作如此简单方便
    还等什么，赶紧动手试试吧。                                                                    
    
    有什么不清楚的地方可以留言。
    欢迎相互交流。😉

小贴士

法压壶可以带给你丰富的口感，以给你更全面的感受。金属滤网可以保留溶于油脂的风味物质（即使我加了滤纸也是一样），得到的咖啡整体更加饱满，但单独的风味就不会太明显（风味极其突出的豆子除外），而甜度非常之明显。

对于这种器具，也需要注意点。法压壶因为可以带出咖啡油脂，切记清洗时一定要用洗涤剂，否则会有油脂变质的味道，当然，也要冲洗干净洗涤剂，否则洗涤剂的味道又会留在咖啡里了。