咖啡黄油曲奇
最近天气冷了,特别想吃一些小零食,就做了这款曲奇,用好朋友给我种草的京东买来的乐荷有机黄油,这是我目前用过的最好吃的一款黄油啦,口感香浓不腻,做出来的小零食可好吃啦。做好以后给朋友们吃,大家都说好好吃。如果给小宝宝做的话,可以不加咖啡,并且适量减少糖的分量哈,黄油的量可以保持不变,因为这款黄油是荷兰原装进口的,没有任何添加,很适合给宝宝做烘焙哦。朋友说,这款黄油可是贵族黄油,主要成分是有机生牛乳,原料很珍贵,所以味道和品质才都有保障呢。
用料
乐荷有机黄油 | 140克 |
低筋面粉 | 180克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 1个 |
咖啡粉 | 20克 |
咖啡黄油曲奇的做法
准备好材料
黄油切成小块,室温软化
用打蛋器略微打发均匀
分两次加入细砂糖,每次都打发均匀
鸡蛋磕入碗中,充分打散
将蛋液分两次加入黄油中,打发至黄油颜色发白,体积膨大
咖啡粉和面粉混合均匀,过筛后放入黄油中
切拌均匀成为面糊
将面糊装入裱花袋中
挤出自己喜欢的曲奇花型。160度,中层上下火,25分钟左右即可
小贴士
这款曲奇颜色比较深,可以将上火温度略微调低一点,防止上色过深
-
生椰dirty的详细做法,生椰dirty做法技巧
天气炎热🥵做杯喝的吨吨吨吨吨~~~嗝...
-
桂花酒酿冰美式的做法和图解,桂花酒酿冰美式怎么做更好吃
简简单单的好喝!用料冰块满杯意式浓缩液30ml酒酿(米酒)3勺桂花糖浆(桂花蜜)10-20ml桂花酒酿冰美式的做法三勺米酒10-20ml桂花糖浆或者桂花蜜倒入满杯冰块倒入八分满的凉开水或者纯净水加入三十毫升意式浓缩液,或者倒入挂耳液(就不要放纯净水凉开水了),搅拌一下喝~小贴士...
-
瑞士卷(可可、摩卡……)的烹饪做法,大厨教你详细做法
万能蛋糕胚,发挥想象,制作出中意的瑞士卷。用料以可可味瑞士卷为例鸡蛋5个柠檬汁3-5滴玉米油40克牛奶50克可可粉20克低筋面粉40克绵白糖(或糖粉)35克内馅淡奶油适量奶油奶酪适量绵白糖(或糖粉)适量海盐适量详细步骤里有摩卡彩蛋瑞士卷(可可、摩卡……)的做法60g左右的...
-
咖啡轻乳酪蛋糕4寸 记录自用的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料奶油奶酪70克牛奶30克黄油20克(牛奶黄油可替换为淡奶油或马斯卡彭)50克蛋黄2个小的(35克)低筋粉15克蛋清2个小的(35克)(柠檬汁可选)2克细砂糖23克咖啡轻乳酪蛋糕4寸记录自用的做法120度水浴60分钟,上火160度3分钟上色难点:蛋白霜容易上浮,蛋糕上下边甜度不一样(糖是加...