咖啡苏打饼干(普通面粉版)
由于家里咖啡太多,想消灭掉。于是就把奶香饼干的配料研究多加了咖啡粉~第一次做,出来很酥脆,味道特别香,分享给想吃咖啡味儿的孩纸~以后还会改良试试更多其他版本,希望你们会喜欢^_^
用料
速溶咖啡 | 两袋26g |
普通面粉 | 300g |
糖 | 45g |
盐 | 2g |
小苏打 | 3g |
植物油 | 45g |
牛奶 | 适量 |
葡萄干碎 | 适量 |
咖啡苏打饼干(普通面粉版)的做法
面粉、苏打粉过筛,糖、盐、咖啡粉倒入拌匀。
加入植物油用筷子搅拌。倒入适量牛奶,分次少量加哦,能把面团和在一起就可以,不要太干。这一步不需要像和面蒸馒头一样把面揉得那么彻底,那样会起筋的不好吃哟。团在一起揉两下就可以,然后盖起来醒发至少30分钟。
按照你的想法整形即可。我是揪出一小块儿,往里面塞了一点葡萄干,然后拿叉子按十字,在饼干上扎眼排气~第二盘面团按扁,中间掰成两段叠起来,再按扁掰两段叠起来,这样就是四层了,然后擀成1cm厚切小方块。整形整得不好,大家不要嫌弃~整形期间预热烤箱
170度20分钟左右。自己烤箱脾气不一样,可以自己调整哦~
小贴士
面团一定要醒哦~另外想烤出来更漂亮可以刷蛋液。有条件的低粉会更好吃~
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