芋圆仙草奶茶🥤
平时都是去奶茶店买,最近又看到一些新闻说奶茶店做的,用的奶是奶精,对身体不好,当然我不是天天喝,偶尔逛逛商场才喝,也知道总喝不太好,偶然间在某宝上刷到原材料,就买了木薯粉,买了南瓜,紫薯,土豆,本来要买红薯紫薯芋头的,超市里没有,找了其他的品类代替了。
用料
牛奶 | 300克 |
仙草粉 | 30克 |
紫薯 | 3个 |
蜜红豆 | 30克 |
木薯粉 | 700克 |
南瓜 | 300克 |
土豆 | 300克 |
开水 | 300克 |
芋圆仙草奶茶🥤的做法
紫薯,南瓜,土豆洗干净削皮切片,好熟,本来是要买紫薯,红薯,芋头的,表示没有就平替了,但是做出来南瓜的是最好的,土豆的就不太好。
我买的仙草粉,30克就可以用300克水,开水或是水煮一下都可以,冰箱里冷藏2小时,凝固后就可以了。
我是用开水冲泡的
蒸熟后的紫薯,南瓜,土豆
快速怼成泥,还有热温放入200克木薯淀粉,每一种材料都是200克,剩下的做为沾粉。
搅拌后揉成团忘记拍照了,每一种都这样,紫薯和土豆可能会有点干,可以适量放入面粉和开水。
由于昨天晚上做的,时间也不早了,卖相可能没太注意,做了好多,吃不了装在密封袋里,可以保存一段时间
煮熟后快速用凉水浸泡,会更筋道
做了两种一种倒在碗里,一种放在奶茶杯里,出差带着路上喝。
这是放在碗里,没有加入牛奶的样子,同事吃了以后觉得比买的好吃😋
这一杯一会出差路上带着。
小贴士
揉面的时候紫薯,南瓜,土豆含水量不一样,和面的时候也会不一样,紫薯和土豆就需要在放入面粉和开水,南瓜我也放水了,因为本身含水大,放一些面粉,芋圆你可以做成段或是圆球都可以,我的时间没那么多,又是自己吃,就没那么讲究啦。
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