奶茶店同款‘脏脏茶’
我是个懒人,自己做珍珠是不可能的。而且不是天天吃,有添加剂就有吧😂 食材都很简单,准备齐了手残党也能做出好喝的奶茶。那就教你们怎么煮珍珠吧!软糯Q弹,十分筋道~
用料
珍珠 | 适量 |
黑糖糖浆 | 适量 |
牛奶 | 2袋 |
奶茶店同款‘脏脏茶’的做法
准备材料:珍珠,牛奶,黑糖糖浆。都是买的。
我这是两人份的量。一个人的话用一包牛奶就行了,珍珠也可以根据自己的喜好添加量。锅中大火🔥烧水,沸腾后加入珍珠。这是刚放进去的状态:都沉在下面。用勺子搅散。
PS:水要多一点,不然后期容易糊锅。等煮一会儿,珍珠浮起来的时候,转中小火🔥。
锅盖【半盖】,中小火焖煮约②⑤分钟。中途可以稍稍翻动,以免糊锅。
煮的时候锅盖千万不要全盖上!这种状态就差不多煮好了。汁水已经很粘稠了。
这时候珍珠也膨胀开来。黏糊糊软糯糯的。可以尝尝。小心烫嘴哦~
煮好后关火,盖上锅盖,焖10分钟左右。然后准备一碗凉水,将焖好的珍珠过一遍凉水,捞出。这时候就不会特别黏了。
倒入黑糖糖浆,糖浆的多少直接影响甜度。所以,没有一个标准的量。根据自己的口味来。
这时候正好可以热牛奶。小火慢煎。
拿出一个杯子,透明的最好,舀入珍珠,沿着杯壁转一圈,让黑糖附着在杯壁上。这样可以看到漂亮的挂杯,仪式感最重要嘛嘻嘻。
最后倒入热好的牛奶。热饮挂杯不是很明显,倒完牛奶没等拍照就散了。夏天可以加冰块,挂杯特别漂亮~
阳光正好,喝个下午茶,惬意~
小贴士
没错,就是这么简单!
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