自制Q弹爽口的黑糖珍珠
制作珍珠缘起我家小姨过年想喝,我就提前先练个手。对于减肥期间的我来说真的是考验,做出来三杯的量,我就喝了一口尝一下味道(=_=)
用料
木薯粉 | 100克 |
黑糖 | 30克 |
红糖 | 10克 |
冰糖 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
自制Q弹爽口的黑糖珍珠的做法
揉面团的图片忘记拍了,靠文字叙述吧😂首先,将30g黑糖和10g红糖放入约70ml的水里煮化(黑糖和红糖的比例可根据个人口感互相调整)。化开后的水就可以先放入两大勺的木薯粉,搅拌,关火。再倒入剩下的木薯粉继续搅拌均匀到没有白色粉末,面糊变成絮状(糖多可能黏手比较厉害)。垫子上铺一些木薯粉,趁热将面絮都捞出,加上干粉揉捏(哪里黏手哪里就放上干粉),直到捏成不黏手的光滑面团。切成三段,各揉成图中的细长条。然后用小刀切一小点一小点(不要切大,不然珍珠太大吸不出来)
另外准备个盘子,放上木薯粉,将搓成小圆形的面团放入其中粘上干粉,这样珍珠才不会黏在一起。
全部裹好干粉的珍珠,用漏勺过滤掉多余的粉末,放在一边备用。
放入适量水(水多少量,看自己一会需要多少糖水做饮料),我加入了红糖和黄冰糖化成糖水后下珍珠烧。不断搅拌,防止让珍珠黏在一起或者粘锅,约15分钟后,关火焖15分钟左右(我做出来的珍珠家里人觉得很q弹了,如果喜欢超级q弹的,可以过一下冰水)
这点珍珠我们家可以三个人吃。
将珍珠放入杯子里,倒入糖水后再加牛奶。
搅拌一下就可以喝啦,味道很棒。
小贴士
我不是很喜欢纯黑糖的味道,所以还添加了红糖,个人口味不同,可以自行调整。
-
比奶茶店好喝又营养的奶茶的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022年元旦假期,五分钟的时间,给自己和家人做一杯元气满满的奶茶吧~好喝又有营养,无身体负担~用料纯牛奶250克水适量红茶/乌龙茶适量包坚果,葡萄干,红枣片等适量比奶茶店好喝又营养的奶茶的做法纯牛奶+适量水(牛奶和水的量结合自己的口味),用锅煮开煮的过程中,添加罗汉糖...
-
仙草冻的做法,小兔奔跑免费奶茶饮品配方的详细做法,仙草冻的做法,小兔奔跑免费奶茶饮品配方做法技巧
更多茶饮产品制作以及开店干货,关注V公号【小兔奔跑茶饮学堂】用料仙草粉30g直饮水250ml仙草冻的做法,小兔奔跑免费奶茶饮品配方的做法先在电磁炉锅中加入250ml直饮水再加入30g仙草粉一起搅拌均匀然后开大火煮至沸腾待煮沸腾后关火过滤至容器中,让口感更细腻待冷...
-
实现奶茶自由的做法和图解,实现奶茶自由怎么做更好吃
室友说想喝奶茶,刚好买的木薯粉还有很多就想着能做麻薯芋圆和珍珠,巧了,室友有烧仙草粉,干红豆,红糖,炼乳和红茶,材料这么丰富还点啥外卖,自己动手丰衣足食啊!用料泰式焦糖奶茶:红茶2包水400克炼乳30克白糖30克烧仙草:烧仙草粉适量水适量蜜红豆:红豆130克水800克糖30克鲜奶...
-
零失败珍珠奶茶篇之珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料红糖40克水40克木薯粉120克零失败珍珠奶茶篇之珍珠的做法木薯粉要这种细的,不要颗粒太大的,会失败的水红糖把水和红糖全部倒入一个小锅,化成糖水大概加这么多的木薯淀粉到烧好的红糖水里变成这个样子在开小火把它们搅拌成这个样子这时候把剩下2/3的淀粉加下去...
相关文章
- “自制珍珠奶茶” Q弹爽滑,秒杀奶茶店的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 😋😋黑糖珍珠奶茶详细步骤煮出Q弹黑糖珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 如何做自制黑糖珍珠好吃 自制黑糖珍珠烹饪方法大全
- 超Q弹还不翻车✅自制黑糖珍珠❗️的详细做法,超Q弹还不翻车✅自制黑糖珍珠❗️做法技巧
- 红苕粉珍珠自制,Q弹的红苕粉珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑糖珍珠奶茶,Q弹珍珠香甜口感的详细做法,黑糖珍珠奶茶,Q弹珍珠香甜口感做法技巧
- Q弹黑珍珠食谱做法大全,超简单的Q弹黑珍珠做法步骤
- 自制珍珠,Q弹无敌😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制超级Q弹的珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 自制非常Q弹的珍珠的烹饪做法,大厨教你详细做法