印度姜黄奶茶

传统印度香料奶茶会添加超过十种香料，包含丁香、小豆蔻、茴香等国内不太常见的香料品种，今天的食谱仅保留几味易取得的香料，和最为重要的生姜与姜黄，其他香料可根据个人口味增减。

*食谱约四人份，借鉴Bondi Harvest。

用料  

印度姜黄奶茶的做法  

1. 准备一个小奶锅，加入八角、桂皮、香叶；加入500ml冷水，大火煮至沸腾。

2. 加入牛奶，搅拌一下转中火盖上继续煮至微开冒小泡泡。
   
   最后加入红茶和姜黄粉，小火慢慢煮三四分钟到微沸就可以啦！红茶过度沸腾会有苦味，所以最后加入并用小火煮可以避免奶茶有苦味，同时也让茶香慢慢地渗透。

3. 起锅，用滤网过滤茶渣，奶茶会变得更加丝滑。

4. 根据个人口味加入蜂蜜调味。

5. 开喝吧！实物奶白中透着金黄，十分米粒。

6. 嗝，空杯，既饱又暖。

小贴士

1. 整个煮制过程都非常非常非常香，julie加了八角所以会有种在煮茶叶蛋的错觉；不喜的话可以不加八角。

2. Bondi Harvest,来自澳洲的自媒体；阳光沙滩、冲浪、美食与咖啡是他们的标志物，擅长将时令食材用健康简单的方式再诠释。官网可见：