印度风姜黄什锦焖饭
Meal prep 利器,简单快手一锅出的浓情黄金焖饭!
摘取一段姜黄粉的介绍:
原产于印度的姜科植物姜黄的干燥根茎磨制成的粉,用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料,用于咖喱粉、调味料等。姜黄在印度被广泛地作为调料和食用色素使用,在喜马拉雅地区有“厨房王后”和“生命香料”之称。
姜黄粉有一种复杂、浓郁的木质香气,隐约有着花香、柑橘香以及姜味,尝起来有一点苦味,辣味适中,以及带有麝香味的温暖口感,充满了神秘而浓郁的东方风情。
除了作为调味料,姜黄粉还有药用价值。传统医学认为姜黄具有通经止痛、活血行气、驱寒消炎等功效。
所以,适当摄入些姜黄粉,对我们的身体是很有好处哒!
用料
糙米 | 1 Cup |
鹰嘴豆 | 1/2 Cup |
混合什锦蔬菜 | 180g |
水/高汤 | 2.5 Cup |
姜黄粉 | 1 Tsp |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 1 Tsp |
肉桂 | 半根 |
姜 | 1 Tsp |
洋葱 | 半个 |
蒜泥 | 1 Tsp |
橄榄油 | 1 Tsp |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
印度风姜黄什锦焖饭的做法
糙米和鹰嘴豆事先浸泡一夜。
锅中倒入橄榄油,中火将蒜泥和洋葱丁炒至透明,加盐和黑胡椒调味。
将什锦蔬菜和糙米鹰嘴豆混合,倒入炒好的蒜泥和洋葱,再倒入所有粉末状的调料。
加入水/高汤搅拌一下。表面放上肉桂和香叶。电饭锅按下煮饭键。
香喷喷的姜黄焖饭!食欲大振~
小贴士
这是3人份的量。
其实用印度香米最正宗,但是我手头木有...另外,不放鹰嘴豆也可以哦。
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