奶茶一口酥|秋天第一口奶茶饼干
这个真的是猪猪女孩的最爱!除了秋天第一口奶茶面包,咱们的奶茶饼干也要跟上!
口感就是很奶很茶哈哈!仔细咀嚼能吃出幸福感的,酥酥脆脆的!小法保留了红花的颗粒,口感更加丰富了~造型还是小法常用了戳洞的整形大法,简单快手!
天凉啦,现在的饼干酥饼类点心,又可以很好卖了,出单利器~
用料
配方可做约24枚饼干,小法做了两倍。 | |
黄油(软化) | 140g |
细砂糖 | 70g |
盐 | 3g |
小苏打粉 | 3g |
低筋面粉 | 240g |
伯爵红茶碎 | 8g |
牛奶 | 60g |
分割20g每个 |
奶茶一口酥|秋天第一口奶茶饼干的做法
红茶碎加入牛奶搅拌均匀,加热煮沸焖出茶色。
黄油室温软化打散,加入细砂糖打发到发白蓬松,分次加入牛奶和红茶液体,每一次都搅拌均匀。
加入盐和过筛的低筋面粉以及小苏打粉。
翻拌成面团,拌到没有干粉就要立刻停止。盖保鲜膜冷藏松弛30分钟。
分割称量每个20g,搓成小圆球。
小法的快速整形大法又来了哈哈!我真的好喜欢戳洞洞😂手指在小球中间戳洞,不要按到底,一个小窝就行,四周呈现自然的裂纹。
团圆整形,盖保鲜膜休息10分钟。
烤箱风炉模式160度,一炉两盘,烘烤约30分钟。
两层上色都很漂亮哦~
小贴士
1、小法用的伯爵红茶碎,川宁的茶包,宝宝们如果喜欢茶味重一点,可以加到12g红茶碎,不喜欢红茶碎口感的,也可以过滤掉再加入黄油中。
2、捏捏就碎了,常温可以放至少两周哦~
2、秋日的暖阳下来一颗,真是太美味啦!秋天第一口奶茶饼干,就是它啦~
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