(疫情期剩饭版)焦糖米布丁
关在家里食材渐少,闲时很多,琢磨着可以弄点厨房小白的简单吃食,解馋顺带消磨时间!
用料
剩米饭 | 1碗 |
牛奶(椰奶,豆奶等) | 3碗 |
糖 | 若干 |
(疫情期剩饭版)焦糖米布丁的做法
准备一碗剩饭。
倒入3碗牛奶(非常时期有啥倒啥,椰奶,豆奶,奶粉应该都可以)
根据口味放入糖,小火煮,当心不要糊了,边煮边搅。(不怕费事的,你也可以煮开以后直接用搅拌机打碎,打成糊糊状,最后米布丁成品的口感会比较绵密。我没打,因为我喜欢颗粒感的,因为我比较懒。)
煮到烂烂的(就是牛奶饭泡粥啦),越软烂越好,看到冒大泡泡,说明比较厚了,可以关火。
倒入容器放入冰箱冷藏1小时以上。
从冰箱拿出来,米布丁表面撒点糖。
找一把不怕烫坏的勺子,炉火上多烤一会儿。
触碰布丁表面的糖,糖烧焦发黄变硬就完成了。
不高兴做焦糖的,撒点家里的各种饼干碎(譬如奥利奥)也行。
开吃!颗粒感的米布丁奶香浓郁,加上表面脆脆的焦糖,剩饭换新颜啦。
小贴士
喜欢布丁软一点的,牛奶饭泡粥不要煮得太干,可以稀一点。
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