芒果肠粉
很适合炎炎夏日吃的一款甜品,材料简单制作简单,半小时就能搞定……
用料
芒果 | 1个 |
白凉粉粉 | 100ml |
牛奶 | 120ml |
白糖 | 根据个人口味 |
水 | 120ml |
芒果肠粉的做法
白凉粉加入水搅匀 待用
牛奶加入白糖加热后 倒入白凉粉液体继续小火煮沸腾 一边煮一边搅拌,煮到稀糊状态关火。
关火后就倒入平底盘中待凉。我用的是长方形的平底不锈钢盘。
芒果切成条形
切成长条的芒果放在冷却后的肠粉皮上卷起,淋上用料理机打好的芒果汁 大功告成……
小贴士
1.牛奶和白凉粉液加热时稍煮久一点,煮到释糊状放入平底盘后很快就凝固 而且肠粉皮不容易裂。
2.我要怎么形容这释糊状态呢?就是稍有点粘稠的状态,用勺子勺起是流动的但没有纹路(真的我已经尽力的去描述了😁)。关火后就倒入平底盘中,因为真的很快就凝固成粉皮了。
3.有的厨友说粉皮容易裂,我想要不就是白凉粉放少了 其实粉稍多一点点没关系的,要不就是煮的时候没煮到位。
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