抹茶红豆糯米糍、草莓糯米糍、芒果糯米糍、草莓大福
跟Tinrry学的配方,详见她的视频,讲的非常清楚。
这个配方大概能做12个,每个糯米团约35克
用料
糯米粉 | 120克 |
牛奶 | 100克 |
椰浆 | 100克 |
糖粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
黄油 | 15克 |
芒果 | |
草莓 | |
红豆沙 | |
椰蓉 | |
草莓碎 | |
抹茶粉 | |
草莓粉 |
抹茶红豆糯米糍、草莓糯米糍、芒果糯米糍、草莓大福的做法
准备材料
草莓、芒果切大丁,黄油隔水融化备用
将所有液体和粉类倒在一个大碗,用手动打蛋器搅拌至无颗粒。再将融化后的黄油倒进去,搅拌均匀,直到看不到黄油
如果要做抹茶或者草莓口味的皮,在第二步加适量抹茶粉或草莓粉即可
将面糊转移到平底容器里,上锅蒸10-15分钟。平底的能够均匀蒸熟
蒸好后转移到一个干净碗里,盖上保鲜膜冷却。
戴上手套,取一块面团,用包包子的方法把面团整光滑,然后压扁,中间厚周围薄,接着把馅料(草莓、芒果、豆沙)包进去,收好口
这是芒果馅的
最后在椰蓉或者草莓碎里滚一下,用手捂一下,就好了
做草莓大福的话,用豆沙包裹一颗完整草莓做馅
草莓糯米糍
草莓大福
芒果糯米糍
抹茶豆沙糯米糍
小贴士
做好后室温保存,不能放冰箱,否则会变硬
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