软软糯糯之草莓糯米糍
用料
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 30克 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 180克 |
黄油 | 50克 |
椰蓉 | 适量 |
软软糯糯之草莓糯米糍的做法
把各种粉类(糯米粉,玉米淀粉,细砂糖)在一个盆子里称量就行(最后蒸的容器,减少要洗的东西,哈哈哈)
加入牛奶,冰箱里还有一点之前用剩的淡奶油,我也加进去了。
搅拌均匀
过筛两遍,用刮刀把粉压下去
把粉压下去
过滤之后,开水上锅,大火蒸25分钟。蒸出来如果有水,直接把水倒掉就行,放入切碎的黄油
黄油先用刮刀翻拌至融化,待温度降至手能接受的范围,戴上防粘手套揉,把黄油都揉进面团里,耐心一点,黄油能揉进去的。
揉好后,保鲜膜贴面团裹着,放冰箱冷藏10分钟
草莓切成粒状
把糯米团裹着草莓粒,再滚一圈椰蓉,就可以啦!
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