椰子银耳羹(附快速取椰汁椰肉的方法)
中午太热我爸爸经常吃不下干干的饭,自从煮了银耳羹,夏天我爸爸午饭就喝银耳羹配饺子包子,所以经常早上准备好银耳羹放到冰箱冻一冻给爸爸吃。
用料
银耳 | 0.5朵 |
红枣 | 6颗 |
枸杞 | 若干 |
椰子 | 一个 |
冰糖 | 若干克 |
椰子银耳羹(附快速取椰汁椰肉的方法)的做法
冷水泡发银耳
取椰子汁:找出椰子的三个眼睛,用筷子一捅就可以取出椰汁
取椰子肉:把椰子放冰箱冷冻二十分钟,用小刀撬开椰子肉,削皮切好。
放入泡发好的银耳,椰子肉,红枣,枸杞,椰子水,再加适量饮用水淹没所有食材。大火煮开后转小火煲一个钟,煲好后再加适量的糖。
夏天冰冻效果更佳。
小贴士
开椰子的小技巧:1.先把椰子放在冰箱冻一下,保鲜室两个钟或者冷冻室二十分钟左右;2.取出椰子,找出椰子三个眼,捅开两个,取出椰子水;3.拿起椰子往地板墙上或者楼梯摔,注意安全;4.冰冻后的椰子特别容易碎,椰子肉特别容易撬开,然后拿小刀撬开肉就可以了。
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