香椰送福——海椰皇红枣银耳羹

海椰皇，是热带森林的棕榈树的果实。椰肉中含蛋白质、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素及矿物质。银耳，富有天然特性胶质，它有滋阴养颜，清热润肠益胃，抗癌抑癌等功效，尤其适合阴虚火旺，免疫力低下的人。
春转夏之交，可以用海椰皇红枣银耳羹滋补下身体，煮个简单的糖水，好好犒劳自己。

用料  

香椰送福——海椰皇红枣银耳羹的做法  

1. 将野生银耳提前冷水常温下泡开8个小时。
   好的纯野生银耳小小一朵可以泡开来白白满满的一大碗，满满胶质。

2. 将泡好后的银耳用剪刀剪对半，再把因为的根蒂部分，发黄部分剪掉。再把银耳肉剪碎。

3. 把海椰皇切开。

4. 锅里放水，水开以后依次放入银耳肉和非洲海椰皇。盖锅小火煮一个小时，至银耳完全软糯。

5. 再放入切对半的红枣，冰糖，煮5分钟后即可盛出享用。

小贴士

很多人觉得银耳很难煮的软糯，更难把胶质煮出来。小窍门就是一定要将银耳的根蒂部分剪干净，再将银耳尽量剪碎一些，这样就非常容易煮软哦。