宿舍自制红枣百合银耳羹
在宿舍用200w小锅煮银耳羹!
第一次尝试就出胶了,开心!
因为是第一次尝试,泡发都是在妈妈的远程指导下完成的,哈哈哈。
但是煮的时长和方法是自己摸索的!
用料
银耳 | 1/4朵 |
百合 | 五瓣 |
枸杞 | 五粒 |
冰糖 | 15克(大约十三粒) |
红枣片 | 八片 |
焖烧杯 | 1个(可以不用) |
水 | 600ml |
宿舍自制红枣百合银耳羹的做法
银耳在温水里泡发,略涨大后减去黄色根部。水凉后换水,将银耳撕成小块(越小越好)注意:越多的横切面有利于胶质的析出
将银耳与泡发的水一起倒入锅中,开200w按钮盖盖加热。水沸腾后加入冰糖,冰糖量根据自己喜好调整。
一小时后加入红枣片(或红枣)、百合,盖盖继续煮。
十五分钟后加入枸杞子。
略煮五分钟左右关火,倒入焖烧杯焖一晚第二天早上起来吃。也可以煮完放凉后直接吃。
小贴士
1.银耳泡发涨的很厉害,一人食注意干银耳的量。
2.越多的横切面有利于胶质析出。
3.宿舍小锅煮到后期会有大量泡沫,可能会扑锅,要蹲在旁边盯着。
4.焖一晚可以模拟慢炖过程,早上起来喝更浓稠。
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