芋圆西米露红豆糖水
用料
小西米 | 1扎 |
红豆 | 1扎 |
冰晶糖 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
芋圆 | 半斤 |
鲜牛奶(香满楼) | 适量 |
炼奶 | 1勺 |
小芋头 | 6个 |
芋圆西米露红豆糖水的做法
先准备食材,小西米,红豆,牛奶,炼奶,芋头,芋圆等。我的是小西米,芋圆是实体店现成买的)
小西米
先将红豆泡一晚,冷水一起煮至1小时以上,煮的软软的的就可以捞起备用。煮的时候记得放冰糖,大概10粒冰晶糖左右。
锅中放入2千克水(可以多放点水)大火烧开,倒入西米,烧五分钟关火,捞起西米,把水倒掉。锅中再放入2千克水(可以多放点水)大火烧开,再放入西米,转中小火煮10分钟,关火闷10分钟,绝对不会有白点。盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀,把闷好的西米捞起来放进盆中,这样西米不会粘在一起。(大西米相对应加多5分钟煮)煮芋圆,水开倒进锅里,直至浮起,再煮个把分钟,事先准备好一碗冷水,在冷水里放砂糖,可以防止芋圆粘在一起,煮好芋圆就捞起放冷水中备着。
芋头切块,放糖,冷水一起煮熟煮軟捞起来即可,全部煮好了。
先搞一碗适量的鲜奶,加1满勺炼奶,喜欢浓点的就再一点点炼奶。
摆盘
再倒入调好的牛奶就可以开吃囖~
喜欢吃什么就加什么哈。
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