芋圆红豆烧仙草西米露-2
改进了之前的做法,有了新的经验,更加简易好吃!
用料
西米 | 2勺(成人吃饭的勺子) |
龟苓膏 | 100克 |
红豆 | 4勺 |
芋头 | 3块 |
芋圆 | 10-15个 |
鲜牛乳 | 100mL |
椰浆 | 2勺 |
芋圆红豆烧仙草西米露-2的做法
锅烧水至沸腾,加芋圆,搅拌翻煮至芋圆变大飘起,捞起芋圆泡在糖水(我用的就是简单的绵白糖加水)里,备用
锅烧水至沸腾,加西米,慢慢搅拌,至西米只剩小白芯儿,光头焖至全透明,捞出过两遍凉水,备用
芋头切块儿蒸熟,觉得差不多的时候用筷子插一下,轻松插进去就是熟了,蒸的时候不要切太小块儿,防止蒸的太软芋头变碎
最后就:①芋圆+西米+红豆+龟苓膏+芋头一起放在碗里 ②倒牛奶(我用的是鲜牛乳,感觉比普通牛奶味道好一些,牛奶没过所有材料就可以,我这里就差不多100mL)③加灵魂椰浆,差不多3勺,虽然是灵魂也不要加太多,不跑就喧宾夺主了。👆🏻这是我大概用的材料,烧仙草操作过程见主页上一篇菜谱,这次尝试了直接加龟苓膏,味道完全不影响还超好吃,一盒龟苓膏太多,我只用了4勺,上面的蜂蜜盒不用加味道也刚刚好。
小贴士
总结一下就是:①芋圆煮完泡糖水 ②西米煮完过冷水 ③芋头蒸熟切小块儿 ④仙草换成龟苓膏 ⑤牛奶没过大家好 ⑥椰浆只加一点点 ⑦红豆点睛才最好👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
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