消耗奶油:水果木糠杯
做蛋糕打发奶油总会有一些富裕,于是拿来做木糠杯,充分利用又美味
用料
消化饼干 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
细砂糖 | 适量 |
水果 | 适量 |
消耗奶油:水果木糠杯的做法
淡奶油的打分是用无油无水的容器,我家这个打蛋桶每次最少要放150ml的淡奶油,如果太少了就很难打发。所以一般习惯都是每次最少打150-200ml加8g-12g糖粉打大概2-3分钟,看奶油打发的纹理有螺旋状纹理就可以了。一般也就是2-3分钟时间。
做木糠杯一般是用玛利亚饼干,这种饼干是很酥脆的。根据奶油剩余的量取对应的片数,放入塑料袋里用硬物敲成粉末状
取一个容器,比如美丽的杯子,先放一层饼干碎,再放一层奶油,再放一层饼干碎,再放一层奶油,就这样依次交替就OK了
最后一层如果是饼干,注意用筛网把筛入饼干碎,这样卖相好一点
如果最后一层是奶油,可以点缀一点新鲜水果,比如芒果、草莓、蓝莓、树莓、蜜瓜等等,也很漂亮哦。
小贴士
因为这个是余料处理,所以奶油的份量没有称量。而且杯子的容量和要放的饼干奶油层次也有不同,所以要根据实际情况准备饼干和淡奶油,在做的过程中观察和调整一下比例,没有问题的。
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