红豆糕
用料
红豆 | 250克 |
煮红豆的水 | 800克 |
煮红豆的糖 | 50克 |
马蹄粉 | 250克 |
清水 | 300克 |
煮红豆剩下水+水 | 680克 |
糖 | 190克 |
红豆糕的做法
250克+800克+50克糖,(我用电压力锅煮的)
煮好了,把水倒出来备用(红豆有一点点的甜,我不是很喜欢用蜜豆,觉得它太甜了。当然你也可以用蜜豆比较方便)
马蹄粉250克+300克的水,搅拌化开(不要有颗粒哦)
用不粘锅煮:红豆剩下的水和清水一共680克+糖190克,放到锅里面煮开(糖要融化,水要煮开)《你也可以直接清水680克+糖190克然后煮开》
用一个大的容器装煮好的红豆水,然后一边搅拌一边放化好的马蹄粉水(这一步很重要‼️搅拌的动作不要太用力,搅拌器在水下搅拌,不要把空气打进去。要趁热搅拌不然浆就不成了)
搅好的样子,后有浓稠感(如果太稀,蒸的时候红豆会下沉)
这是我做好的红豆(煮好的红豆汤,把水要倒出来哦,不然红豆会吸水的,煮好就马上马上马上要把水倒出来哦,小心烫!煮好的红豆泡着水它会有“水感”)
浆糊➕红豆搅拌均匀(倒入容器的时候顺便震一下,把气泡震消)然后大火蒸20分钟!
就好了🍽(刚出来的时候可能会有水在上面,只有一点点的,把水倒掉就可以了。)
放凉切开,亮晶晶的(不会太甜。我奶茶喝5分糖的。)
小贴士
红豆可以减少一些的(我喜欢吃所以放多一点)
我用的马蹄粉是洲星这个牌子的马蹄粉
如果冲浆的时候太稀,可以放会锅里面加热(要不沾锅)不要煮太久,只要稍微加热搅拌均匀,让浆液变浓稠。小火慢慢搅拌。不要煮熟不要煮熟不要煮熟(熟了就直接蒸吧,只是多了很多气泡的,样子不好看)
-
如何做意式提拉米苏好吃 意式提拉米苏烹饪方法大全
提拉米苏,是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点,在意大利提拉米苏的意思是“马上把我带走”“二战”时期,一个意大利士兵即将开赴战场,可是家里已经什么也没有了。爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这...
-
无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料水蜜桃1个(130克)全脂牛奶120克浓椰浆60克奶粉20克香草精1勺吉利丁片1片二倍甜代糖5盖盐0.5克无奶油/椰香牛乳蜜桃冰淇淋(冰淇淋机)的做法除吉利丁外,所有材料放入料理机中。开高速搅打,混合成细腻略浓稠的液体。把冰淇淋液转移到小锅中,加入提前用冷水泡软的吉利...
-
自制简单巧克力香蕉冰激凌的烹饪做法,大厨教你详细做法
打开冰箱看到三根有觉悟又热情洋溢的香蕉,于是想吃个香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黄油5g自制简单巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化破壁机果蔬档加炼乳巧克力黄油牛奶加...
-
最简单的芒果椰奶冻的烹饪做法,大厨教你详细做法
从前有个小女孩他不喜欢做饭,突然有一天她打开了下厨房…天啊,然后他就开始买各种各样的器材,开启最最简单的一款甜品用料牛奶250克椰浆200克淡奶油150克细砂糖适量吉利丁片15克芒果适量椰蓉少量最简单的芒果椰奶冻的做法取出3片吉利丁片(1片5克)出来剪成一小片一...