全麦汉堡（汉堡胚制作）

今日早餐：
全麦口味汉堡
（夹馅：芝士、午餐肉、生菜、鸡蛋）
牛奶
香蕉

该配方可做6个汉堡胚

2018.09.06早餐

用料  

全麦汉堡（汉堡胚制作）的做法  

1. 1、黄油提前室温软化。将除黄油以外的所有材料放进面包机里面开启揉面功能进行揉面10分钟，揉成面团。然后加入室温软化的黄油揉成面团，揉至完全扩展阶段可以拉出薄膜后进行发酵至两倍大

2. 2、发酵过程

3. 3、发酵好了之后将面团取出揉一揉排气搓成长条

4. 4、分成6份

5. 5、将每一份搓圆，盖保鲜膜松弛20分钟。

6. 6、松弛之后开始第二次发酵。我没买汉堡模具，如果有汉堡模具可以放进汉堡模具进行二次发酵。第二次发酵将烤箱调至35度，底部放一盆热水发酵至2倍大，发酵完了之后在表面刷一层薄薄的全蛋液撒上白芝麻准备烘烤

7. 7、烤箱中层180度15分钟

8. 8、烤好之后放置备用，准备馅料

9. 9、午餐肉热锅烧油慢慢将两面煎熟

10. 10、准备好芝士、生菜、番茄酱、沙拉酱，将汉堡从中间切开，自己搭配就可以啦^_^

11. 11、大大的全麦汉堡

12. 13、味道很不错哦！健康粗粮汉堡^_^

13. 14、配牛奶

14. 15、早餐齐了