芒果and草莓班戟
用料
饼皮: | |
低筋面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 30克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 250克 |
糖粉 | 20克 |
黄油 | 10克 |
内馅: | |
淡奶油 | 200克 |
细砂糖 | 20克 |
芒果 | 1个 |
草莓 | 数个 |
芒果and草莓班戟的做法
把牛奶、糖粉、鸡蛋放入碗中。
用手动打蛋器搅拌均匀。
过筛放入低筋面粉和玉米淀粉。
把面糊过筛2~3次。
倒入融化的黄油搅拌均匀。
电磁炉开小火,十几二十秒后,感觉锅开始烫手时,倒入两勺面糊,拿起锅转两圈摊匀,把多余的面糊倒入碗中,看到锅开始冒热气,面皮表面出现很多气泡时,用木铲把面皮一角边缘铲起,把面皮倒在冷却架上冷却。
全部做好。
芒果去皮切块。
草莓洗净。
200克奶油加入20克细砂糖。
打发至纹路清晰。
取一个饼皮,把光滑的面朝下放在碟子中。
挤上适量的奶油。
放上适量的芒果块。
放上一整颗草莓。
再挤上适量的奶油覆盖住芒果块和整颗草莓。
从两边卷起。
边上挤点奶油包好。
翻面,表面挤上少许奶油,放上芒果块装饰即可。
草莓同样如此。
完成装盘。
与芒果千层放在一起简直不要太诱人啊!
好美有没有。
来个下午茶完美的简直不要不要。
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