番薯糖水(薯粉西米)
用料
番薯 | 1个 |
红糖块 | 半块 |
薯粉 | 50克 |
西米 | 20克 |
番薯糖水(薯粉西米)的做法
我做的是1-2人份量噢,我选了一个小一点的番薯,削皮洗净
滚刀切块,最好不要太小块,洗多两遍,用水泡一下,洗去淀粉
能接受姜辣的话可以像我一样,放多一点,盖盖子大火煮沸后转小火慢慢煮
这个时候可以准备薯粉(⚠️不喜欢不感兴趣的朋友可以不用放,⚠️直接把番薯煮烂加红糖块即可)一开始不要倒那么多,后面如果太软之类的可以慢慢调
⚠️一定是热水,倒一点拿筷子搅一搅,继续一点一点倒,就像弄面粉一样,弄成絮状直接上手揉!
揉成面团,根据揉的过程,太粘手就加点薯粉,太干太硬就加点热水(一次不要加太多,不好控制)
可以揉成条状放一旁,此时番薯应该煮软煮烂了,就可以放入西米( 不喜欢不感兴趣的朋友可以不放噢)西米用量按个人喜好加入,放入后搅拌一下
接着就是把薯粉揉成想要的形状,再用干净的剪刀剪,千万不能沾到水!
剪完可以用手捏一下,等西米快熟之后,把薯粉放下去,再放红糖块下去
放完红糖块之后,薯粉全飘起来再煮两三分钟,就关火盖盖子,等糖融化了就OK了!
小贴士
如果对薯粉跟西米不感兴趣或不喜欢的朋友可以不放噢
个人比较喜欢放完西米就放糖,这样就方便我调整甜度!
关火后最好闷一会,确保西米都是透明的
⚠️薯粉需要趁热吃,冷了之后口感就会变硬,就没有那么好吃了!
-
不推荐尝试的芒果冰淇淋的详细做法,不推荐尝试的芒果冰淇淋做法技巧
网络爆火的美食视频做出来真的好吃吗,不!千万别被外表所迷惑,今日份踩雷芒果冰淇淋,成本高,费时费力,做出来也强差人意,一口下去都是冰渣,浪费十几块买的大芒果,还有10块钱的酸奶,单吃它不香嘛,不过颜值还是不错的,不考虑口感的姐妹们可以试一试#热门#美食vlog...
-
自制简单巧克力香蕉冰激凌的烹饪做法,大厨教你详细做法
打开冰箱看到三根有觉悟又热情洋溢的香蕉,于是想吃个香蕉冰激凌~用料牛奶100克香蕉3根奶油10克可可粉10克巧克力50克黄油5g自制简单巧克力香蕉冰激凌的做法食材巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化巧克力黄油牛奶加可可粉隔水融化破壁机果蔬档加炼乳巧克力黄油牛奶加...
-
蒸搅整形三部法的绿豆糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
婆婆给了绿豆粉,不知道做什么,老大说我想吃绿豆糕,于是查了查食谱,就动手做起来了下面的用量都是老大称重搅拌的,做型由我来进行。用料绿豆粉440克糖107克黄油63克开水136克糖浆10克蒸搅整形三部法的绿豆糕的做法绿豆粉放入大碗中放锅上开锅蒸制30分钟,水蒸气滴入粉...
-
小山进瑞士卷的做法和图解,小山进瑞士卷怎么做更好吃
用料海绵蛋糕38cm*29cm模具蛋黄160克白砂糖40克蛋清190克白砂糖45克+45克低筋面粉90克牛奶60克kiri奶油奶酪40克卡仕达酱牛奶100克香草荚0.4克奶油奶酪40克蛋黄30个白砂糖30克低筋面粉6克玉米淀粉6克无盐黄油12克外交官奶油卡仕达酱90克打发淡奶油10克香缇奶油...