番薯马蹄糖水?番薯糖水?任君选择!
分享下广东糖水,今日偷师成功!一步的区别让你想煮番薯马蹄糖水或番薯糖水都OK!
用料
片糖 | 三片 |
红薯 | 适量 |
姜 | 一大块 |
马蹄粉 | 少量/适量 |
水 | 大量 |
番薯马蹄糖水?番薯糖水?任君选择!的做法
洗净番薯,削皮
这部动作很重要,能让糖水比较清澈干净,抓洗三次换水番薯,直至水透彻无白即可,番薯泡在水里静置待用
拍下大姜,下水,开水沸腾后转中小火煲15-20分钟。可闻姜味浓郁。
过滤掉水讲番薯倒入姜水中,中火煲10-15分钟,用筷子插番薯软而穿过即可。
嘻嘻,本次用广州泮塘马蹄粉,想念以前住那随便各种吃地道广州小吃的日子!
加入冷开水调匀,看个人口味。如果想做番薯糖水,那马蹄水只需要两勺即可。如果浓稠点就加多点马蹄粉调多点马蹄水就成了番薯马蹄糖水,切勿喧宾夺主。放置待用。
番薯姜片煲后好下2-3片,具体看各位口味
片糖溶解后,加刚才调试好的马蹄粉浆,我加的有点多,这次成了番薯马蹄糖水🥰我喜欢吃,不过我家人喜欢吃清点😉
起锅!正!
小贴士
1.番薯洗干净至水无白,这样子的糖水才清澈美观。
2.马蹄粉份量很重要,决定你做的是番薯糖水还是番薯马蹄糖水,大家慢慢调试即可。
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