夏日冰冰凉凉美味荔枝冰粉

冰粉是很多南方城市的一种甜品，传统的冰粉放红糖水，白芝麻，枸杞，葡萄干，花生碎，我改良了一下。现在荔枝正好上市了，所以我在凉粉里加了荔枝，做成了荔枝冰粉。

蓝色妖姬蜜桃牛奶冰粉

用料  

夏日冰冰凉凉美味荔枝冰粉的做法  

1. 剥好的荔枝，30克的白凉粉和1000克的水放入锅里，大火加热至沸腾，如果有沫子，就有勺子把浮沫撇掉。我把剥好的荔枝放在冰箱里了一晚了，荔枝出了很多荔枝汁，我把荔枝和荔枝汁都倒水里了，所以出来的冰粉是荔枝味儿的，而且颜色不是很透明，如果想要像冰一样透明的荔枝冰粉，可以把剥好的荔枝用清水洗一下，然后直接把白凉粉倒入水里加热至沸腾，然后等水稍微凉一点儿再把洗净的荔枝放到水里，等水凉了再放冰箱，出来的冰粉就是像冰一样透明的。

2. 白凉粉有很多品牌，我一直用和是这个品牌的

3. 煮好后倒入一个大碗里冷却，然后放入冰箱里冷藏

4. 冷藏好的荔枝冰粉感觉像果冻，软硬和放白凉粉的比例有关，喜欢吃软一点儿的就少放点儿白凉粉

5. 盛小碗里开吃

6. 什么都没放的白冰粉，里面可以加任何水果或做传统冰粉。

7. 这是我之前做的蓝色妖姬冰粉

小贴士

冰粉软硬可以靠水中加入白凉粉的比例来控制