百香果芒果马卡龙
甜品9.37K
用料
TPT | |
糖粉 | 250克 |
杏仁粉 | 320克 |
面糊 | |
TPT | 1600 |
蛋白a | 288g |
蛋白b | 288g |
水 | 192克 |
糖 | 800克 |
黄色色粉 | 适量 |
百香果芒果马卡龙的做法
TPT用机器混合均匀
就这样( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
加入蛋白a和色粉混合均匀
蛋白b加糖水(煮至118°以上)做成做成蛋白霜
分三次拌入TPT
就这样( ͡° ͜ʖ ͡°)✧
挤在平整的油布上 风炉150°十三分钟
冷却
小贴士
搅拌手法要轻轻轻轻轻柔一点不要太大力
夹心想起来再发有点懒
-
“百合花开”自由发挥——抹茶慕斯的烹饪做法,大厨教你详细做法
记录一笔:抹茶慕斯,一层戚风,一层抹茶慕斯,再用牛奶冻和猕猴桃装饰,糕体绵密奶冻香滑猕桃清爽,很完美!做这个蛋糕,是女儿给我的灵感。她和我说:"我在桂新园吃到一种蛋糕,可好吃了,10块钱,一小盒,里面有一层普通的蛋糕,还有一层软绵绵的,放嘴里就化了的蛋糕,最上面是一层奶冻,酸酸...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
当归枸杞鸡蛋糖水的做法和图解,当归枸杞鸡蛋糖水怎么做更好吃
最近由于皮肤超级干燥(明明已经是夏天了),才想起这个汤来的,想试试看一段时间后,会不会有所改善。当归适用于由血虚引起的病症及表现:皮肤干燥,头发脱落,指甲干裂;头晕目眩,心悸乏力,月经不调,精神恍惚,失眠。【注】大便泄泻者,水肿者忌服。用料当归1片红糖半块鸡蛋1个红枣3...
-
🌏地球酥皮麻薯包/球/恐龙蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
大嘎别误会,不是我重复又发地球酥皮泡芙这个是🌏地球酥皮#麻薯加了酥皮的麻薯面包口感更为丰富酥皮和麻薯的外层是又甜又酥脆的而麻薯吃起来糯糯又柔韧,越嚼越香!用料水30克鸡蛋40克盐1克麻薯预拌粉100克软化黄油20克芝麻,可选6克酥皮部分看图🌏地球酥皮麻薯包/球/...
相关文章
- 百香果抹茶马卡龙的做法和图解,百香果抹茶马卡龙怎么做更好吃
- 小马课堂 2 | 芒果百香果果酱 马卡龙的馅中馅的详细做法,小马课堂 2 | 芒果百香果果酱 马卡龙的馅中馅做法技巧
- 百香果马卡龙夹馅的做法和图解,百香果马卡龙夹馅怎么做更好吃
- 如何做百香果马卡龙好吃 百香果马卡龙烹饪方法大全
- 百香果香橙马卡龙的做法和图解,百香果香橙马卡龙怎么做更好吃
- 百香果夹馅(马卡龙)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 马卡龙百香果夹馅的做法和图解,马卡龙百香果夹馅怎么做更好吃
- 百香果马卡龙的做法和图解,百香果马卡龙怎么做更好吃
- 百香果马卡龙(分享)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 粉嫩百香果马卡龙的做法和图解,粉嫩百香果马卡龙怎么做更好吃