快手甜品炸酸奶

被一个图文错乱的菜谱误导失败一次，忍不住自己写个，只拍了吃了一半的成品图，看字吧

用料  

快手甜品炸酸奶的做法  

1. 第一步   酸奶、牛奶、糖、淀粉拿个大保鲜盒/不锈钢盆或者奶锅，前面说的这些材料混合均匀；

2. 第二步   混合好的材料倒进不粘锅，一定注意要小火！！！就是你家灶里面那一小圈火。这个方子量不多，我第一次失败就是因为看别的教程开中火，煮成水油分离的状态了，暴风哭泣( ̀⌄ ́)。开火之后马上用蛋抽匀速搅拌，答应我一定不要停！

3. 煮到酸奶变浓稠蛋抽拿起来会挂住然后慢慢滴落的状态，保鲜盒里铺保鲜膜倒入酸奶，用刮刀把表面刮平整，冷藏3小时。我晚上做的，冷藏了一夜。第二天取出切成合适的条状或块状

4. 自行调制脆浆粉，3/5面粉、1/5生粉(淀粉) 、1/5泡打粉搅拌拌匀，加适量清水和少量油搅拌均匀，水慢慢加，干了不要紧，水多了浪费材料。静置约十五分钟，油锅烧五至七成热酸奶块裹面浆开炸。
   

小贴士

一定注意要小火！！！就是你家灶里面那一小圈火。开火之后马上用蛋抽匀速搅拌，答应我一定不要停！
酸奶凝固好放冰箱冷冻层再调面糊，不然，会化的。。。