口酥/蔬菜饼干/自制藕酥😂——无油无糖
敲黑板😂“无油,无糖,无白面”,
还能否吃到久违了的“传统美食”——口酥?
而且最最最重要的是:不仅简单易上手,还得营养健康!即使是面对血糖、血压、血脂居高不下的“三高”人群……
😘看图做起来☝️
用料
玉米粉 150克 | |
莲藕 1瓜 | |
葡萄干 1碗 |
口酥/蔬菜饼干/自制藕酥😂——无油无糖的做法
用新鲜香甜的玉米粉,如图,葡萄干用开水烫一下洗干净攥干水分,莲藕去皮备用。
用平板擦将莲藕擦成丝,无需再切碎就行。或许有人要问了:为啥要用莲藕?其一,口感好营养高,吃不了不易变色,不影响颜值;二,也是最重要的一点,就是恰到好处地吸尽其汁液的粘度,使得饼干更干爽。
所有食材混合均匀,慢慢让玉米粉吸足莲藕的汁液。
用筷子拌匀或者用手抓匀,像这样看上去已经潮湿了就好。
用手使劲抓一下成团,松开后又感觉粉粉的,或者到抱团不湿状即可。看图,倒入准备好的烤盘(可以不用铺纸,不会粘)里。
1.用手按压均匀,注意边上再按一下,确定不要发虚就好了,👌成型。2.放入烤箱,我是220度中间层直接放进去烤了25分钟。可根据情况自行灵活调整。3.看,这个是熟好了刚取下来,正面图。
看,这个是倒扣过来的,很好脱模,底面图。
用刀均匀切开,此刻能感觉到粉粉的掉渣😂
真的哎😊无油无糖也香酥粉甜✌️吃的时候拿个小盘接一下,真像口酥一样好吃到掉渣啦😏
香酥粉甜,润肠通便,适合所有人,多吃也不会担心长胖奥!
⚠️ 嗯对,记得不要加水!👀这个是留下来次日早餐装到小盘里直接吃的,口感依然非常香酥清甜非常干爽利索👏👏👏
小贴士
1.如果不确定放多少粉,可以最后放,拌匀后用手抓起一把来使劲攥一下看看,会不会抱团,松开手又会自然散开就可以。
2.大胆尝试用莲藕的汁液来和面,单说它本身的营养就够高了,比如降血糖,降血脂,促消化,排宿便,清肠毒,含有丰富的膳食纤维等等,只会为你的健康加分哦。
3.莲藕擦丝时注意,藕汁全部保留下来,不要浪费掉,它可是这道食谱的关键角色奥。
4.不要加水!让莲藕和葡萄干都均匀裹满粉,抓揉一会儿,这样口感才会更入味,粉粉的酥酥的奥!
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