小婷食光.红烧鲅鱼

买来了鲜鲅鱼，趁鲜做盘红烧鲅鱼，酱汁可以蘸饼吃呦👏


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用料  

小婷食光.红烧鲅鱼的做法  

1. 鲅鱼切段，放料酒，花椒腌制半小时，腌制后撒一层淀粉防止鱼肉下锅松散。锅内放油先将鱼过油后捞出。

2. 葱姜蒜准备少许

3. 锅内倒入适量油，放葱姜蒜爆香

4. 放入已过油的鱼

5. 加入蚝油和生抽，糖

6. 第一次放醋

7. 加入开水，水量刚到鱼的一半位置即可，炖大约四五分钟。

8. 出锅前第二次加醋。

9. 酱汁浇米饭或沾饼吃也很美味哦

小贴士

腌制和烹饪过程中不需要再放盐了，感觉这个味道已经很浓郁了。