只需要水和冰糖的棒棒糖 超级简单
娃娃出去玩,每次看到其他小朋友吃棒棒糖,就馋的口水都留下来,实在不忍心,回来赶紧研究了起来。
自己也试过加其他材料,比如川贝,水饴,麦芽糖,小贝膏等等,但是材料太多啦,有时候就会缺这缺那的,所以给大家介绍这种简单,也可以用来练练手哦!☺
亲如果想加点其他材料,原理过程都是一样的哦!
水和冰糖我都是估摸着放的,这个简单的方子,不需要太精确哦!
用料
水 | 约150克 |
红冰糖 | 约90克 |
只需要水和冰糖的棒棒糖 超级简单的做法
红冰糖我随意抓了两块,称了下,大概有85克多点。
冰糖和水一起加入不粘锅,一碗水,大概150克多点,水多也不怕,会熬干的哈。开大火,烧开,转中火,烧至冰糖融化,前面时不时的搅拌下就可以了。锅旁边记得装碗冷水,用来测试有没有熬到位的哦!
别忘了准备磨具哦,两块冰糖只熬了12支,一个磨具刚好,不过多准备一个有备无患。
熬到这种程度,冒大泡泡,就要经常搅拌了哦!我是用刮刀搅拌的,很给力。
熬到很浓稠的时候,滴几滴在旁边的冷水碗里,瞬间结晶,吃起来嘎嘣脆,就是到位了,就可以关火啦!不要熬过头哦,熬过头会苦的。
这个是我熬到最后的状态,很粘稠了,然后用勺子装磨具,我也试过直接倒磨具,然后弄到我怀疑人生。
一勺就是一格磨具,比较好掌握。速度一定要快哦,不然后面锅里的会结晶的,再回锅的话,就不透明了,不美观啦。
冷却后就可以脱模啦,很好脱模哦,而且很透亮。
冷却后及时包装,密封保存,以免受潮就不脆了。
小朋友很喜欢吃哦,哈哈!送人也不错呢!
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