颜值惊人的补品级甜品-黑米(紫米)椰奶
超级简单快手,零失败,营养丰富,颜值惊人。
黑米牛奶具有益气、养血、生津、健脾胃的作用,适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。紫米的滋补作用比黑米更好。
简单科普一下:
黑米是一种药、食兼用的大米, 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。
黑糯米即紫米,紫米是水稻的一个品种,属于糯米类。
用料
黑米(紫米) | 90克 |
牛奶 | 200克 |
椰浆(固体/半固体) | 100克 |
糖 | 15-30克(全凭你喜欢) |
水 | 适量 |
颜值惊人的补品级甜品-黑米(紫米)椰奶的做法
黑米(紫米)提前泡水3个小时,隔水蒸熟,蒸的时候水量与米面相平就可以,不需要高于米面。
蒸好的黑米(紫米)、牛奶、椰浆、糖一起加入豆浆机/破壁机/搅拌机,加入凉白开调整水量,选择“搅拌”功能或者“米糊”功能都可以,两个区别在于:“搅拌”功能是不会加热的,“米糊”功能会加热重新煮一次。(如果是想热吃,就选择“米糊”功能)
颜色是不是很梦幻?强烈推荐各位尝试正芳椰浆,是固体状的,配方简单,真的口感很好。
如果不喜欢吃米糊口感的,那么紫米蒸熟后,用小勺子整成球装,另起一个小锅,将牛奶、椰浆,糖加入小锅,可以加适量水调整浓稠度,开小火煮到冒小泡,关火。将椰奶汁淋到紫米球上吃。夏天还可以加上冰激凌,芒果等等。
小贴士
黑米推荐用破壁机搅拌,因为黑米口感偏硬,不适宜直接拌着吃。紫米蒸熟后软糯,可以直接拌椰奶吃。
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