心中排名第一的甜点－宁波汤圆

从小我就是一个不喜欢甜食的人，几乎什么甜食都不吃，唯一喜欢的就是我阿娘包的汤圆。不客气的说，凡是吃过的人都赞不绝口，比外面所谓的宁波汤圆都要好吃的多得多。好吃的原因在于原材料，所有的原材料都是自制的，糯米粉都是自己磨的。当时磨糯米粉是个大的工程，要把石磨盘从3楼抬到弄堂里冲洗干净。糯米提前浸泡然后磨成米浆，把米浆装布袋沥干后大太阳晾晒至干然后装在饼干箱里。做黑洋酥馅也是费工的活，是在春节前2周买猪板油，手工把筋头巴脑挑干净，然后拌入黑芝麻碎和糖用力手工和匀。而当时没有粉碎机，黑芝麻是要用一个石头的捣臼来捣碎。其中的人工可想而知。现在只要付钱就可以买到所有的原料，如果是网购还可以足不出户，当时可是要花几天的时间才能准备好，但是也正是有了这些付出和感情也使汤圆更好吃。而且大小也很重要，我阿娘包的都是很小，基本一口一个，我妹妹小时候还叫汤圆“咕噜一个”
嗯，不过做的怎么样，总是比不上阿娘做的。现在阿娘也包的少了，希望我能传承一下。祝大家团团圆圆。

用料  

心中排名第一的甜点－宁波汤圆的做法  

1. 原料：糯米粉 黑洋酥
   
   黑洋酥先搓成小球备用，糯米粉加温水和成面团，分成一个个小剂子。按成碗形放入黑洋酥收口搓圆。

2. 水开后下汤圆，稍微搅一下以防粘连。同时碗里放绵白糖、酒酿。等水开了汤圆都浮上来来点入半碗冷水，等再次浮上来即可。先盛点汤到碗里融化糖，放入汤圆，点缀上汤桂花。