故乡的风味--大良炸鲜奶

很喜欢这道小吃，传承着故乡的味道，无论身在何处，依旧忘不了这家乡的风味。

人在他方，吃不到这味道，那唯有自给自足啦，配方非常简单，操作起来也是毫无难度，而且方便快捷.......大家也不妨一试哦！！😘😘

用料  

故乡的风味--大良炸鲜奶的做法  

1. 牛奶、玉米淀粉和糖混合一起倒入锅里。

2. 搅拌均匀。

3. 开小火慢煮，一边煮一边快速搅拌，以免发生糊底。

4. 煮至浓稠成浆糊的状态。

5. 盛起装盘，铺平，待凉备用。

6. 完全凉透后，反倒过来脱盘，切成小块。

7. 炸浆的做法：把低筋面粉、泡打粉和水混合搅拌至融化无粉粒。
   
   把切成小块的牛奶糕沾上一层炸浆。

8. 再沾上一层面包糠（此步骤可省略）。

9. 烧开一锅油，把牛奶糕沾炸料后放入锅里炸至金黄色即可捞出。

10. 在盘子底下垫上一层吸油纸，再放上炸鲜奶。
    
    P.S 这是没有放面包糠炸出来的效果。

11. 这个加了面包糠的效果。个人喜欢加了面包糠后的口感，让外皮变得更加酥脆可口。

12. 趁热开吃咯，但要小心烫嘴哦！！外表酥脆，内里柔软，忍不住一下子吃了很多块了😘😘

小贴士

1. 玉米淀粉如果开包装后放置过一段时间再拿出来用的，建议过筛一下再用，这样可以避免出现粉粒搅不浑。

2. 炸浆的水的分量看面粉的吸水度来决定，建议一点点的添加，添加至搅拌成糊状即可，就如图上面的状态那样，不能太稀，否则不成形哦！！

3. 面包糠可以让表面炸出来的效果更酥脆可口，但是也可以省略不用，出来的效果也是杠杠滴！