布朗熊脆皮巧克力派

用料  

布朗熊脆皮巧克力派的做法  

1. 先来烤蛋糕体

2. 玉米油加可可粉加热到70度左右

3. 打至可可粉完全融化

4. 筛入低粉拌匀

5. 加入牛奶打匀

6. 加入蛋黄

7. 打成细腻的糊
   
   这时烤箱开始预热160度上下火功能

8. 蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分两次加入砂糖，打至湿性状态

9. 蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀

10. 装入一次性裱花袋

11. 挤圆形在烤盘上

12. 160度烤25分钟左右

13. 烤好了

14. 有两种夹馅，这是夹馅二的做法⬇️
    夹馅二的材料混合后用电动打蛋器打发，装入一次性裱花袋，挤在蛋糕底部

15. 然后盖上另一片蛋糕

16. 放冰箱冷冻

17. 夹馅一的做法⬇️
    
    蛋糕底部朝上，放上一颗棉花糖
    
    170度烤两三分钟，至棉花糖软化

18. 取出盖上另一片蛋糕，冷冻

19. 最后来做巧克力脆皮⬇️
    
    巧克力币加椰子油隔水融化

20. 拌匀

21. 把蛋糕淋上巧克力酱，夹奶油的那份表面放上松仁

22. 放冰箱冷藏

23. 白巧克力、粉巧克力隔温水融化，装入裱花袋，等巧克力脆皮凝固后，在表面画上布朗熊的眼睛嘴巴