火龙果阿达籽?芋圆?珍珠?好次Q弹就完事了!
颜值在线,比买来的芋圆更Q弹,嘴刁的妹妹也夸好👍🏻×10086
就是火龙果籽个人感觉有点硌牙,下次尝试一下芒果🥭😍!如果介意的同学们也可以尝试过筛~
吃不完,不要煮,直接放冰箱冷藏层(结冰那层)!
最下“小贴士”附抢救“非牛顿液体”方法,亲测有效。不行别骂😂
用料
红火龙果肉 | 170克 |
糖 | 30克 |
木薯粉 | 200克 |
火龙果阿达籽?芋圆?珍珠?好次Q弹就完事了!的做法
果肉用榨汁机打碎,加入砂糖搅拌一下
加到不粘锅里加热至沸腾。
关火🔥。
趁热🔥!直接倒入木薯粉,一点一点的倒,一边快速搅拌!越来越稠了,戴个手套直接上手捏。
会有点烫,但可以接受的程度。凉了就不行了,必须趁热🔥。一边倒粉一边捏,直到把粉都压进去了,成团,而且无颗粒就可以啦!
成团!
做出“非牛顿液体”的原因是果汁太多而粉不够,抢救方法看最下“小贴士”。撒一点粉在桌面防粘,捏一部分搓成条,再切粒。放到盒子里保存,盒子里也要放粉防粘,多放点!
你喜欢可以搓圆,我比较懒,直接就酱。
大小要统一,以防煮的时候生熟不均。加到盒子里放粉防粘,抖动一下就完成啦!
沸水,放入煮4分钟,具体看你做的大小。
捞出泡进冰水一会🧊,更Q弹!加入你爱的冰牛奶或者椰汁,加水果或坚果等等等,开吃!
小贴士
⚠️做这个的秘诀就是:水少好操作!
170g的果肉打成汁加200g粉最少了!(千万别加水!)如果是第一次尝试,可以把果肉减量到150g,或者多买一包粉备用。不然到最后果汁太多而粉不够就会变成“非牛顿液体”了😂
⚠️另外,在果汁沸腾关火后,便要立即加入粉并快速搅拌和按压,不然温度不够,也是会失败的!
⚠️其实,变成“非牛顿液体”还是能试着抢救一下的:一是继续加粉继续捏!如果手上没有粉了。二是直接把这坨“非牛顿液体”放到不粘锅上小火翻滚,持续快速两边翻滚并按压,观察状态,原理是把里面的水烘干一下并提升温度,我曾经试过抢救回来了,做出“非牛顿液体”的同学可以试试抢救,但过程要小心不要烫伤了哦~毕竟,失败了还能有下次,做人嘛,最紧要开心🧏🏻♀️
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