巧克力脆皮牛奶糯米冻
巧克力爱好者、牛奶爱好者、糯米爱好者不可错过的美食哦
简简单单4样食材哦😙
用料
全脂牛奶 | 250克 |
糯米粉 | 70克 |
脆米巧克力 | 6小块 |
黄油 | 10克 |
巧克力脆皮牛奶糯米冻的做法
锅中倒入糯米粉
加入全脂牛奶
开火加热边加热边不停搅拌
感受到牛奶渐渐变稠,成为可流动的奶糊
*保证搅拌到锅底哦,避免糊底将奶糊倒入棒冰容器内,冷冻2小时以上,制成奶冻哦
*也可以倒入盒中或者碗中,取出时切成方块状即可快冷冻好时,开始隔水化黄油
放入脆米巧克力
*也可以用其他口味的巧克力,适量加入坚果碎,提升口感哦继续隔水化开,形成巧克力酱
*如果喜欢更具有流动性的巧克力液,可以增加黄油的份量哦化黄油和巧克力时,可以将奶冻取出备用
保持小火,将奶冻放入巧克力酱中裹酱
码在硅油纸上半小时以上,等待巧克力冷却后形成脆皮,美味的巧克力脆皮牛奶糯米冻就制作完成啦😍
*可以冷藏加速冷却哦
一口咬下去,香脆的巧克力外皮,包裹着绵绵软软的牛奶糯米冻,实在太美妙啦👑👑👑还可以将牛奶糯米冻裹上椰蓉或者奶粉,口感像极了冰淇淋糯米糍哦
也可以将巧克力酱裹上棉花糖、苹果块、冰糖桔,都超级好吃哦
小贴士
巧克力酱很容易化开,但是煮久了也容易糊,一定要加黄油,还要趁热裹酱哦
巧克力脆皮要尽量包裹住奶冻,并且充分冷却到硬化定型哦,否则容易黏糊
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