‘传统英伦米布丁’外国人怎么吃大米?
外国人不吃大米吗?分享一道奶甜绵糯的大米甜品——米布丁Rice Pudding。
米布丁在英国、法国、北欧、土耳其等地非常受欢迎,孩子和大人都喜欢,
早餐、早午餐、下午茶或晚餐均可享用,适合一年四季中的任何一天。
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它吃起来有浓浓的奶甜味和清甜的米香,
也可以添加任何你喜欢的配料,例如焦糖、巧克力、坚果、葡萄干等。
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这是一篇老式英伦米布丁的食谱!
它非常的简单快捷,好吃得难以置信的!
我用了全脂牛奶制作,成品有一种额外的奶油香味,
盛入碗里趁热吃,我把它当作早餐,也在周末下午把它当作甜点。
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制作米布丁的理想原料:
最正宗的是使用木本米(Arborio rice),也叫意大利米。它是一种短粒型大米,比其他大米含有更多的淀粉,可以在熬煮后产生奶油质地,却仍能保持圆整谷粒的形状。
也可以用普通的大米制作,只要不是泰国香米,差异并不会太大太大。
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{1小勺=5ml} {1大勺=15ml}
:-D
用料
意大利米或大米 | 200g |
全脂牛奶 | 1000ml |
黄油 | 1大勺(15克) |
糖 | 2大勺(30克) |
肉桂粉 | 1/2小勺 |
香草精 | 1/2小勺 |
‘传统英伦米布丁’外国人怎么吃大米?的做法
锅内混合牛奶、大米、黄油、糖、肉桂粉、香草精和一小撮盐,搅拌。
*如果使用一个空的香草荚会获得更微妙的香草味,或者香草膏能带来更强烈的味道。
*全脂牛奶是最佳选择,如果你想要更加丰富的奶油味,可以用1/4的重奶油来代替牛奶。中火加热,煮沸后转小火,炖25-30分钟,直到米布丁煮熟并呈奶油状,过程中记得搅拌。
*把刮刀放在锅上以防牛奶沸腾。盛出来,趁热享用吧~
小贴士
01.选择什么锅?
建议使用厚底的宽直径锅来制作,而非深的小奶锅,不然容易糊底。
02.来点“浇头”?
·加一些咸焦糖酱超级好吃!老杜还喜欢加炼乳。
·冷却至室温的时候可以加一些新鲜水果,香蕉、芒果等。
·其他推荐:切碎的开心果、碎榛子、椰子片等。
03.如何储存?
最好马上吃。如果你喜欢吃冷的,密封储存冰箱可放3天。
冷却后液体会继续被米吸收,可以加入牛奶重新加热至呈奶油状。
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