❗️双重口味减糖版奥利奥冰激凌❗️懒人也可实现🍦自由

夏日炎炎 怎能少了🍦
拿家里现有的材料整个原味和可可味的奥利奥冰激凌霍霍～
糖的用量已经差不多减半了嗷
顺便记录方子备用 供大家参考🔆

用料  

❗️双重口味减糖版奥利奥冰激凌❗️懒人也可实现🍦自由的做法  

1. 主材料准备

2. 取三个蛋黄
   蛋白不用可以暂时冷藏放冰箱
   可以做舒芙蕾 蛋白棒之类

3. 加糖20g

4. 加牛奶

5. 加盐

6. 搅拌均匀

7. 坐热水加热 一定要一直搅拌均匀，水开后再继续搅拌3-5min左右，我搅拌到最后好像稍微有点浓稠偏熟的状态，但是不太影响冰激凌口感
   水开后搅拌要注意安全 避免烫伤

8. 在准备蛋黄糊的时候可以把打蛋头和打蛋盆放冷藏，打发的时候和淡奶油一起从冰箱里拿出来，夏天打发淡奶油对温度比较讲究，也可以开着空调打
   
   温度低打发成功的概率比较大，做蛋糕打发蛋白也同理
   
   加糖后开始打发 先高速打，起泡泡之后密切关注奶油状态（差不多就半分钟左右的样子），转中低速，转速太高从液态转奶油态的时候往往都在一瞬间，不太好把控，打发过头就油水分离不能挽救了，不要问我怎么知道的🐻

9. 加入冷却的蛋黄糊翻拌均匀

10. 接下来注入灵魂 奥利奥碎

11. 翻拌均匀

12. 取一半倒入干净消过毒的容器

13. 另一半加可可粉 做成巧克力味的

14. 立马拥有双倍的快乐
    盖上盖子放冷冻室，每隔一小时打发一次，打发两到三次左右，五小时之后差不多可以吃了

15. 冻了一个半小时忍不住看看怎么样hhhh

16. 拿了个小样试吃一下 yyds！

17. 冻了五个小时之后 想抱着碗直接啃了
    可以说是冰激凌的天花板了🌝

小贴士

淡奶油打发是关键 写在步骤里啦

视频版的见作品区~