玫瑰海盐芝士冰激凌
甜品1.6W
用料
用料:牛奶50克+100克、淡奶油150克、奶油奶酪50克、马斯卡彭奶油奶酪80克、蛋黄2个、炼乳30克、糖粉10+20克、玫瑰海盐2-3克(根据海盐的咸度和个人口味添加)、食用玫瑰精油2.5毫升 |
玫瑰海盐芝士冰激凌的做法
1、50克奶油奶酪加50克牛奶放料理机或榨汁机搅匀成奶糊备用。
2、制作蛋奶酱,蛋黄加10克糖粉打散搅匀,加入100克牛奶搅匀,放小火上加热,并不断搅拌至浓稠状关火,放凉备用。
3、马斯卡彭、淡奶油、炼乳、糖粉20克、玫瑰海盐和玫瑰精油,放一起打发至浓稠,但可流动状态,加入之前的芝士奶糊和蛋奶酱,一起搅匀装罐即可。
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