自制枇杷罐头
前几年家里的枇杷都是做了枇杷酒,或者熬了枇杷膏,今年我在家里带娃,闲着无事,就想着做点枇杷罐头吃多好呀~(主要是比较馋黄桃罐头,结果这个做出来味道还真有点像),天气热的时候吃一碗,哇,来劲了~
参考@加菲虫的“糖水枇杷罐头”
用料
枇杷 | 看图(自己家种的有,所以用的比较多) |
冰糖 | 适量(不宜多) |
清水 | 适量 |
玻璃坛子 | 2个 |
盐 | 适量 |
自制枇杷罐头的做法
准备好枇杷,洗干净表皮。
家里种的🈶,所以就一次做的比较多。
提前洗干净玻璃瓶,晾干水分。准备一个大一点的盆之类的,清水➕盐,把剥好的枇杷放进去泡着(避免氧化变黑)。我直接手剥了掰开的,手黑的有点惨😱。大家可以用刀切开,一分为二。把核和中间一层膜撕掉。
上锅,加冰糖煮。
冰糖根据个人的口味,我们这里的枇杷比较甜,所以加的冰糖不多。边煮边用筷子🥢轻轻搅一下。
煮开之后,再多煮2分钟即可关火。
稍微放几分钟,表面的黄色泡沫就会散掉。待温度冷却,装进玻璃坛子中,放进冰箱冷藏。
小贴士
1.用盐水泡,一定不要偷懒,不然前面剥的就会有一些氧化;
2.煮的时间不用太长,冷水上锅煮,到关火,控制在10-15分钟,最好根据自己的枇杷量来决定时间,我是煮的两锅,每次15分钟,电磁炉调至15分钟的定时就刚好;
3.不建议用非常熟的枇杷,很软那种,容易煮散开;
4.天热的时候来一碗,嗯,真好❤️
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