简易椰汁糕
就是牛奶快要到期了,瞎折腾😄😄😄
用料
奶白层用料 | |
椰浆 | 400克 |
鲜奶 | 400克 |
马蹄粉 | 125克 |
冰片糖 | 60克 |
颜色层(姜汁汁红枣味) | |
清水 | 480克 |
马蹄粉 | 125克 |
红糖 | 45克 |
冰片糖 | 45克 |
红枣生姜枸杞 | 个人喜好 |
简易椰汁糕的做法
1.奶白层:为了融化冰糖我把鲜奶加热了,放凉后融入马蹄粉,再拌入马蹄粉
2.颜色层:在水里加入红枣姜片糖煮开,5分钟后放枸杞灭火泡到水凉,慢慢把马蹄粉兑匀。
3.在抹好底油的蒸盘里先倒入一层红枣姜汁水,大火蒸大概4-5分钟,然后再倒入一层椰汁牛奶水,如此循环。期间要是层面有多余的水需要隔掉,我这个方子,姜汁层用料比椰汁奶要少,大概是2:1,可根据自己的喜好做到层高一致。
4.最后一层下去后,继续蒸20分钟,取出晾凉
5.据说桂花是绝配,我家没有,用了芝麻撒面,其实不用也可以,凉后切成自己想要的形状。
瞎切,模具也上了,不好看😆
小贴士
1.兑马蹄粉时一定要慢慢加水
2.一定要放凉透了再切块
3.我不喜欢太甜,这个甜度已经是我的极限,别人说不甜
4.蒸盘要抹些油,方便取出
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