椰汁千层糕,简易家庭版
甜度看个人添加哈,我这个不算很甜的
用料
马蹄粉一盒 | 250克 |
水 | 500克 |
椰浆一罐 | 400克 |
红糖 | 一片半 |
糖 | 80克 |
玉米油 | 5克 |
椰汁千层糕,简易家庭版的做法
先把白糖和红糖片分别用250毫升的水加热化解放凉
这是白糖的
红糖我用的是市场买的红糖片
椰汁先用力摇晃均匀,再用刀背戳三个孔就可以了
椰汁倒出来
马蹄粉要过筛,里面有小颗粒的。然后再用250毫升的水开粉,开好以后再把粉浆过筛两次就可以了
我忘记了开粉过筛后再混糖浆了,搞得后来再过筛,最好前面先过筛了粉再开粉浆,然后分别加入俩个不同糖浆里,一边一半就可以了。
模具要刷点油好脱模,最好用味道淡点的油,玉米油之类的
先上一层红糖马蹄粉,薄薄的一层就好了,蒸一分钟,然后在上椰汁粉,以此类推,最后封顶要上红糖粉蒸5分钟,这样好脱模点,而且也好看。
蒸好出来的椰汁千层糕
等冷却了就可以脱模了,是不是好好看呀
来一张对比图
这是若不做好装盒的图片,我做了一些不同的模样的,有的是厚椰汁层的
我还做了一碟子的,这种久了等好了以后放冰箱然后用刀切的,也一样的好吃。我的比例分量可以做18个花花糕点和一盘的哈,绝对够一家人吃了
这是一碟子切好的
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