水煮年糕
宁波的年糕可是出了名的好吃,可以算是当地的一大特色!它是由水磨粳米蒸制而成,洁白细致,软糯弹牙,在宁波生活这几年,最长见到的就是每天都有人骑着三轮车叫卖“卖年糕嘞,卖年糕嘞”,在超市里、菜场里、菜场路口都有卖,买的人也很多,可以见得宁波人多爱吃!我最近也爱上了吃年糕,以前一直以为这边的年糕和家乡的一样,所以从来不买来吃,直到前段时间老公买了点来做烧烤吃,感觉特别好吃,才爱上的。今天的做法是小时候妈妈经常做给我吃的,只不过以前我不太喜欢吃,每次吃得比较少,因为很粘!老家的年糕和宁波的年糕不同,我们老家的年糕是用糯米打制成的,宁波这边是水磨粳米蒸制而成,不过也有看到糯米做的!
今天不想吃午饭,就煮了年糕吃!好好吃
做法超简单,厨房小白一做就成功!
用料
年糕 | 适量 |
猪油 | 5克 |
菜苔 | 4~5颗 |
盐 | 适量 |
水 | 200克 |
水煮年糕的做法
把菜苔洗干净,备用准备适量的年糕,洗干净(拍的照片是还没洗过的)
冷水下锅烧开,放入适量的猪油(我煮的量少,直接用小的无锈钢盆煮)
倒入年糕,煮至半软状
把菜苔切段放入
撒入适量的盐,菜苔煮熟就可以装碗开吃了
小贴士
菜苔尽量选细的
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