消耗牛奶和罐头的果冻(吉利丁片)
甜品1.7W
用料
纯奶 | 187克 |
巧克力奶 | 187克 |
橘子罐头 | 187克 |
吉利丁片 | 9片 |
消耗牛奶和罐头的果冻(吉利丁片)的做法
准备材料,吉利丁片我用的是2.5克一片的,吉利丁片和液体的比例我用的是差不多1:25,个人比较喜欢这个硬度
各种材料称重,只拍了这一个,我是称1种做一种
吉利丁片,分三次,每次三片,冷水泡发5分钟
液体材料微火煮开之后放凉一会儿,大概60度左右时,放入拧干的吉利丁片
要做到分层效果的话,就得隔一点时间一种材料,一种材料做完放冰箱冷藏10分钟左右再做另外一种材料,我先做的是巧克力口味的
因为冷藏时间不够,所以中层稍微有点花,但是自己吃可以接受的
做好后包好保鲜膜或者盖上盖子,放在冰箱冷藏室冷藏两个小时后,食用最佳,我这个还得等两个小时,到时候有空的话给大家拍一下成型图
成品,想吃软一些的可以调整一下吉利丁片和液体的比例,调成1:20
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