如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎?
燕窝#养肺阴、化痰止咳、补中益气、治虚损劳,可用来整肠健脾,调理呼吸道及强化肺部功能等。女士、小孩、孕产妇、病后康复者及吸烟人士等最为适宜。燕窝的补益作用极佳,有“壮阳益气、和中开、添精补髓、润肺、止久泻、消痰涎”等功效。
燕饼/燕囊丝#属于燕窝中比较经济实惠的一款规格。适合广大朋友日常食疗养生的一种选择。因为都是燕窝,其营养价值也是很很实在的!关键在于质量!
首次分享的燕窝是【燕囊丝/燕饼】
这是我尝试过第三款燕饼,质量比较好的一款。为方便朋友咨询做了以下泡发分享。希望对你们有帮助!
用料
燕饼 | 5g |
纯净水 | 1瓶 |
如何泡发燕窝燕饼燕囊丝燕碎?的做法
取5g干燕饼/燕囊丝
用纯净水或蒸馏水泡发2小时-4小时。
开始泡发,中间可换水1-2次,用手指轻轻搓开燕饼即可。
这是泡发了2小时后的样子。
泡发过程中或者泡发好后可以适当挑一下燕窝中的小绒毛。(这是努力挑出的小绒毛,干净度也还不错)
有点强迫症的我,有一点点挑不起来的小绒毛或者小黑点我用棉签蘸。(还可以在泡发过程中多次用水过滤燕窝也能去掉多余绒毛,但这样容易造成更多营养的流失)
发好沥干水分的燕饼/燕囊丝有36g(泡发率达到7倍)很不错👍 最后,还是用纯净水或者蒸馏水炖煮燕窝,水量刚好覆盖燕窝或者高出0.5厘米即可。
炖锅隔水炖30分钟后,就是现在图中的样子啦!
灯光下,透明玻璃杯中可以清晰看出氧气泡泡以及燕窝的质量。
凉却后装入消毒干净的玻璃瓶,放冰箱冷藏保存,一周内吃完即可。
吃的时候热一下,倒在碗里可以加入自己喜欢的任何食材。
小贴士
1.一定要用净化软水/纯净水/蒸馏水泡发以及炖煮燕窝,实在没有可以用凉白开代替。用生自来水会存在漂白粉和氯气会破坏燕窝的营养成分,影响燕窝的泡发率等。
2.燕窝用文火隔水炖时,先将锅里的水烧开,调成文火后,把盛有燕窝的炖盅放进去。具体炖煮时间应该随泡发燕窝的时间决定:泡发越久,炖煮时间越短。
“这里的燕饼泡发时间为2-4小时,隔水炖时间为20-30分钟”
3.建议用“少量多次”的方法,每天早晚空腹吃,每次一调羹的量,这样燕窝既耐吃又能保证其营养成分的均衡摄入,吸收,从而循序渐进地调理身体。
4.另外,纯手工挑毛的燕窝天然无药洗有毛是特别正常的事情。大部分都能挑干净,但是总会有些许小绒毛被黏在燕窝内,没法挑出。大家可以放心食用,因为绒毛也是不会被人体吸收的,会随着人体代谢排出体内。
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